九九为尊,年夜饭美食福利发放,快来领取吧!

  新年即将到来, 在新的一年里,吃上一顿美好的年夜饭,是一件多么享受的事,古代九最大,今天小编就为你推荐年夜饭的九道美食。

  一、五香咸猪肉

  制作方法:

  1. 五花肉清洗干净,切片。姜清洗干净切末,蒜去皮切末,备用。

  2. 将清洗干净的猪五花肉片,放入姜末、蒜末、盐、白糖、料酒、五香粉、肉桂粉、干草粉充分搅拌均匀,腌渍入味,备用。

  3. 起锅烧油,倒入少许食用油,油热后,放入猪五花肉片,小火煎至两面金黄后取出装盘,即可。

  二、鱼香肉丝

  制作方法:

  1. 将玉兰洗净切丝、木耳清水泡发切丝、葱洗净切末,备用。

  2. 猪肉清洗干净,切丝。放入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌渍入味,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入腌渍好的猪肉丝过油变色,捞出沥干油,将玉兰丝过油,备用。

  4. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、葱末爆香,接着放入猪肉丝、木耳丝翻炒均匀,放辣椒酱、白糖、水翻炒均匀,加水淀粉快速翻炒,出锅装盘即可。

  三、无锡排骨

  制作方法:

  1. 猪小排剁块,清洗干净,葱切段,姜切片备用。

  2. 起锅烧油,油热后,将猪小排放入油锅炸至表面金黄捞出,沥干油备用。

  3. 起锅烧水,加红曲米、放入猪小排,再放入葱段、姜片及生抽、老抽、白糖、料酒,大火烧开后转小火,煮约30分钟,至汤汁收干,挑去调料。

  4. 将排骨放入蒸锅中火蒸1个小时,将排骨汤汁以水淀粉勾芡,淋香油浇在排骨上即可。

  四、三丝炒牛柳

  制作方法:

  1. 牛肉洗净切条,放鸡蛋清、酱油、盐、嫩肉粉和淀粉抓匀,腌渍入味,备用。

  2. 将红椒、黄椒、青椒去蒂洗净,切成条,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入牛肉条翻炒均匀,至变色捞出备用。起锅留底油,放入蒜末、姜末小火爆香,加入番茄酱小火炒至油变红,加水、白糖、红椒、黄椒、青椒大火翻炒均匀,最后加入牛肉条快速翻炒均匀,加水淀粉勾芡汁,淋明油装盘即可。

  五、酱烧腱子

  制作方法:

  1. 先将猪腱子肉清洗干净,葱洗净切段,红辣椒洗净切段,备用。

  2. 起锅烧油,油热后,放入葱段、红辣椒爆香,再放入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖,开大火至水开,小火卤至30分钟,至熟。

  3. 待卤汤放凉后,把腱子取出放入冰箱冷藏一天,食用时切片装盘即可。

  六、咖喱鸡丁

  制作方法:

  1. 将鸡腿肉洗净切丁,加盐和料酒腌渍入味,蒜切末,洋葱切片,胡萝卜切块、土豆去皮切块,备用。

  2. 起锅烧油,油热后,放入土豆块和胡萝卜块,炸至微熟,捞出沥干油,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、葱末、洋葱片炒香,放入鸡腿丁炒制颜色变白,再加入咖喱粉翻炒均匀,加盐、白糖、料酒、和适量水炒匀,再加入胡萝卜块和土豆块,翻炒均匀,盖盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠出锅装盘即可。

  七、锅巴虾仁

  制作方法:

  1. 将猪肉切片洗净,虾仁去纱线洗净,沸水中汆烫至熟,捞出沥干水备用。

  2. 起锅烧油 ,油热后,放入葱段、蒜末,接着加入虾仁,猪肉片、番茄酱、白糖、盐、炒香,再加入高汤,至汤烧开,放入淀粉至汤汁浓稠,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入锅巴至锅巴酥脆,捞出放入盘中,把做好的汤汁浇在锅巴上,即可。

  八、酥香虾

  制作方法:

  1. 清洗剪去长须清洗干净,沥干水用盐、料酒腌渍后,表面撒上干淀粉,备用。

  2. 葱切末、蒜切末,红辣椒切段,备用。

  3. 起锅烧油,油热后,放入青虾炸至表面酥脆,捞出沥干油,备用。

  4. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、葱末、花椒小火煸香,放入辣椒段炒出香味,接着放入炸好的虾,盐和白胡椒粉,翻炒均匀,出锅装盘即可。

  和家人聚在一起,是我们内心最宁静平和的时候,没有烦恼,也没有忧愁,欢声笑语,喜笑颜开,平安和谐,幸福美满,就是我们最好的新年愿望。新的一年,唯美食与自己不可辜负。


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