新年即将到来，　在新的一年里，吃上一顿美好的年夜饭，是一件多么享受的事，古代九最大，今天小编就为你推荐年夜饭的九道美食。

　　一、五香咸猪肉

　　制作方法：

　　1. 五花肉清洗干净，切片。姜清洗干净切末，蒜去皮切末，备用。

　　2. 将清洗干净的猪五花肉片，放入姜末、蒜末、盐、白糖、料酒、五香粉、肉桂粉、干草粉充分搅拌均匀，腌渍入味，备用。

　　3. 起锅烧油，倒入少许食用油，油热后，放入猪五花肉片，小火煎至两面金黄后取出装盘，即可。

　　二、鱼香肉丝

　　制作方法：

　　1. 将玉兰洗净切丝、木耳清水泡发切丝、葱洗净切末，备用。

　　2. 猪肉清洗干净，切丝。放入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌渍入味，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入腌渍好的猪肉丝过油变色，捞出沥干油，将玉兰丝过油，备用。

　　4. 起锅烧油，油热后，放入蒜末、葱末爆香，接着放入猪肉丝、木耳丝翻炒均匀，放辣椒酱、白糖、水翻炒均匀，加水淀粉快速翻炒，出锅装盘即可。

　　三、无锡排骨

　　制作方法：

　　1. 猪小排剁块，清洗干净，葱切段，姜切片备用。

　　2. 起锅烧油，油热后，将猪小排放入油锅炸至表面金黄捞出，沥干油备用。

　　3. 起锅烧水，加红曲米、放入猪小排，再放入葱段、姜片及生抽、老抽、白糖、料酒，大火烧开后转小火，煮约30分钟，至汤汁收干，挑去调料。

　　4. 将排骨放入蒸锅中火蒸1个小时，将排骨汤汁以水淀粉勾芡，淋香油浇在排骨上即可。

　　四、三丝炒牛柳

　　制作方法：

　　1. 牛肉洗净切条，放鸡蛋清、酱油、盐、嫩肉粉和淀粉抓匀，腌渍入味，备用。

　　2. 将红椒、黄椒、青椒去蒂洗净，切成条，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入牛肉条翻炒均匀，至变色捞出备用。起锅留底油，放入蒜末、姜末小火爆香，加入番茄酱小火炒至油变红，加水、白糖、红椒、黄椒、青椒大火翻炒均匀，最后加入牛肉条快速翻炒均匀，加水淀粉勾芡汁，淋明油装盘即可。

　　五、酱烧腱子

　　制作方法：

　　1. 先将猪腱子肉清洗干净，葱洗净切段，红辣椒洗净切段，备用。

　　2. 起锅烧油，油热后，放入葱段、红辣椒爆香，再放入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖，开大火至水开，小火卤至30分钟，至熟。

　　3. 待卤汤放凉后，把腱子取出放入冰箱冷藏一天，食用时切片装盘即可。

　　六、咖喱鸡丁

　　制作方法：

　　1. 将鸡腿肉洗净切丁，加盐和料酒腌渍入味，蒜切末，洋葱切片，胡萝卜切块、土豆去皮切块，备用。

　　2. 起锅烧油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块，炸至微熟，捞出沥干油，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入蒜末、葱末、洋葱片炒香，放入鸡腿丁炒制颜色变白，再加入咖喱粉翻炒均匀，加盐、白糖、料酒、和适量水炒匀，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀，盖盖焖煮5分钟，待汤汁浓稠出锅装盘即可。

　　七、锅巴虾仁

　　制作方法：

　　1. 将猪肉切片洗净，虾仁去纱线洗净，沸水中汆烫至熟，捞出沥干水备用。

　　2. 起锅烧油 ，油热后，放入葱段、蒜末，接着加入虾仁，猪肉片、番茄酱、白糖、盐、炒香，再加入高汤，至汤烧开，放入淀粉至汤汁浓稠，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入锅巴至锅巴酥脆，捞出放入盘中，把做好的汤汁浇在锅巴上，即可。

　　八、酥香虾

　　制作方法：

　　1. 清洗剪去长须清洗干净，沥干水用盐、料酒腌渍后，表面撒上干淀粉，备用。

　　2. 葱切末、蒜切末，红辣椒切段，备用。

　　3. 起锅烧油，油热后，放入青虾炸至表面酥脆，捞出沥干油，备用。

　　4. 起锅烧油，油热后，放入蒜末、葱末、花椒小火煸香，放入辣椒段炒出香味，接着放入炸好的虾，盐和白胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。

　　和家人聚在一起，是我们内心最宁静平和的时候，没有烦恼，也没有忧愁，欢声笑语，喜笑颜开，平安和谐，幸福美满，就是我们最好的新年愿望。新的一年，唯美食与自己不可辜负。