忽视的食材,猪皮的价值-仇婆美味

  猪肉是现代人最常吃的肉食,但是多数人都是只吃猪肉,殊不知猪皮才是宝。

  其实,优质新鲜的猪皮可以与熊掌相媲美,含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,同时脂肪含量低,素有美容食品之誉。

  猪皮的营养价值

  猪皮所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪却为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。胶原蛋白的价值美女们最清楚了,脂肪含量低于猪瘦肉,不得不让人心动呀。

  同时口感爽滑,也让人意想不到高价值的同时,也具有的超好口感。

  功效

  滋阴补虚,养血益气,治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

  禁忌人群

  外感咽痛、体寒下利者忌食;患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。

  适宜人群

  一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。


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